Вы можете создать неограниченное количество собственных статусов, которые возможно устанавливать для продажи.
Можно подключить отправку СМС- или email- сообщения заказчику при изменении статуса продажи.
Кроме этого, в журнале продаж можно фильтровать заказы по данным статусам. Каждая смена статуса сохраняется в истории работы с документом.